Commerce de bouche à Vaillac

Nichée au coeur du parc Naturel Régional des Causses du Quercy (Lot), toute l'équipe de la ferme d'Esparnol vous accueille sur un site verdoyant pour vous faire découvrir ses productions : canards et porcs et vous permet de vous restaurer avec ses produits.

Elevage, gavage et transformation de canards gras : pâtés, foie gras, confits, cou farci, saucisse sèche, magrets séchés, ... Cette exploitation familiale spécialisée dans la production de palmipèdes gras élevés à l'ancienne, vous accueille.

Juillet-août : tous les dimanches de 9h à 12h (place de la Mairie)

Elevage de vaches

Elevage de vaches

Un rêve, un projet, une aventure!!   Le lieu nous était prédestiné, la vie nous y amenés. Petits enfants et enfants de paysans, nos origines nous ont conduits à faire d'un rêve une réalité :  cultiver et respecter la terre de nos aïeux pour produire des vins de qualité. Dans un souci de développement durable, nous nous sommes engagés dans une démarche d'agriculture biologique.

Un rêve, un projet, une aventure!!   Le lieu nous était prédestiné, la vie nous y amenés. Petits enfants et enfants de paysans, nos origines nous ont conduits à faire d'un rêve une réalité :  cultiver et respecter la terre de nos aïeux pour produire des vins de qualité. Dans un souci de développement durable, nous nous sommes engagés dans une démarche d'agriculture biologique.

Ferme familiale, située sur le Causse de Gramat, spécialisée dans la production de poulets fermiers élevés en plein air et d'agneaux fermiers. Nous sommes installés à Carlucet depuis plusieurs générations.   A proximité, vous pourrez voir le Moulin à vent de Carlucet.

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Depuis 1984, et déjà 2 générations, nous fabriquons du fromage de chèvre AOP Rocamadour. Nos chèvres pâturent en extérieur. Venez découvrir une ferme authentique où nous vous présenterons notre métier.

Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre ferme familiale de petite taille. Nous y élevons une soixantaine de chèvres et tranformons la totalité de notre production laitière en fromage.

Exploitation qui travaille la lavande, en Agriculture Biologique.

Tout est réalisé ici dans notre ferme: nous élevons en plein air nos canards et réalisons tous nos produits ici dans notre conserverie. Pas d'intermédiaire entre vous et nous! Venez nous rencontrer lors de nos visites de la ferme et profitez de nos dégustations pour faire connaissance avec nos produits: on vous dira tout!