Le vin au fil des sens à Viella

Une journée placée sous le signe de l’échange et de la convivialité. L’invitation est de découvrir le monde du vin « autrement », en passant par le plaisir de tous les sens…

Accueilli par les deux générations de la famille, la journée commence par la visite des Jardins d’Aure commentée afin de partager la passion et leur travail de vigneron.

La balade s’achève au pied du Château et la découverte de l’imposante bâtisse du XVIIIème et son chai à barriques. Les convives prennent ensuite place dans la salle d’honneur pour y déguster les Madiran et Pacherenc du Vic Bilh du Château au cours d’un repas gastronomique qui ravi gourmands et gourmets.

LE MENU D'ICI DE D'AILLEURS
Par le Chef Jérôme Navarre
Tous les dimanches, du 14 juillet au 15 septembre 2024

Dégustation du Pacherenc Moelleux Eminence
Nougat crémeux de Foie Gras du Gers au Dukkah
Salade d'été fleurie
Dégustation du Pacherenc Sec Séraphin
Terrine d'Esturgeon fumé de l'Adour et Gambas,
coulis de Poivrons doux des Landes

Dégustation du Madiran Symbiose et Madiran Prestige
Épaule d'Agneau confite aux épices Perle Noire,
Courgette farcie au Quinoa doré et légumes croquants

Dégustation du Vinosolis
Forêt gasconne au Chocolat et Pruneau d'Agen,
copeaux Poivre de Timut
Café

Tous les dimanches de l’été de mi-juillet à mi-septembre, sur réservation uniquement
39€ par personne / 19€ par enfant de moins de 11 ans, comprenant la visite guidée, les vins et le repas
Menu végétarien sur demande
Début de la journée à 11h