Restaurant l'Absinthe à Saint-Malo

Au cœur d'intra-muros, une authentique bâtisse du XVIIe siècle abrite le Restaurant l'Absinthe qui vous accueille midi et soir dans un espace étagé à la décorat…ion chic et contemporaine aux ambiances différentes. Notre chef Stéphane Brebel met le produit local et de saison au cœur de sa cuisine avec une carte renouvelée fréquemment. Sa formation aux Maisons de Bricourt avec le chef Olivier Roellinger, trois étoiles Michelin, et son expérience en Savoie et à la Réunion, lui ont permis de magnifier les épices et de marier les saveurs et les textures. Notre chef Stéphane Brebel met le produit local et de saison au cœur de sa cuisine avec une carte renouvelée fréquemment. Sa formation aux Maisons de Bricourt avec le chef Olivier Roellinger, trois étoiles Michelin, et son expérience en Savoie et à la Réunion, lui ont permis de magnifier les épices et de marier les saveurs et les textures.