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Le 21 - Menu de la Saint Sylvestre 2024 à Pornic

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Le 21 - Menu de la Saint Sylvestre 2024

Dates :

Le 31 décembre
Prochaines dates :
  • mardi 31 décembre

Catégorie :

Festivités

Adresse :

Plage de la Birochère
44210 Pornic

L'événement :

MENU

Entrée
Début de soirée
Ourisin au naturel
Saint-Jacques en carpaccio au citron cédrat
Huître Gillardeau n°3 en fine gelée et blé noir

Plats
Ode à la mer
Zéphyr de chou fleur, araignée de mer et caviar Kristal de la maison Kaviari

Crevette impériale
Carabineros cuit sous la salamandre, sabayon au safran, esprit d'une paella

Volaille de la ferme de la Couartière en 2 services
1er service : la cuisse confite dans un bouillon de pot au feu généreusement truffé
2ème service : le filet rôti sur l'os, cerfeuil tubéreux doré, jus de volaille à l'estragon

Fromage
Crème brûlée au curé Nantais et cerise Amarena

Dessert
Bec sucré
Clémentines en quartier tiédis à la poêle, financier à la carotte, crème de citron, sorbet patate douce et baie des cimes

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Dates & Informations tarifaires :

Horaires :

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  • Horaires non renseignés.

Tarifs :

  • Non renseignés

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Posté par DataTourisme le 07 déc. à 07:32 - Dernière modification aujourd'hui à 06:40

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