Escargots des Baronnies à Plaisians

Situés en Drôme Provençale, face au Mont Ventoux, nous faisons naître, élevons et cuisinons nous même nos escargots "hélix aspersa maxima" en production biologique. Ils sont élevés en parcs de faible densité, dans un environnement naturel ensemencés de plantain et de phacélie et nourris avec un mélange de céréales adapté à l'escargot, pendant 5 mois. Après nous les ramassons afin de les préparer et pour vous les présenter.