Posté par DataTourisme le 16 déc. à 06:45 - Dernière modification aujourd'hui à 07:12
Information fournie par OT Terre d'Auge Tourisme.
Le Dauphin
2 rue de l'église
14130
Le Breuil-en-Auge
Le Tourteau
Salade de tourteau, foie gras de canard mi-cuit, marmelade d'agrumes,
Le Turbot
Turbot sauvage rôti, déclinaison d'oignons, pomme dauphine, crème vin jaune,
Sorbet aux pommes et Aquavit,
Le Boeuf
Boeuf Wellington, mousseline de panais, jus de boeuf,
Pré-dessert
Namelaka à la noisette, airelles, noix de pécan,
Dessert
Crème chiboust passion, ganache passion et vanille, meringue, crème glacée à la citronnelle,
Café et séléction de mignardises.
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