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Dégustation géo-sensorielle avec Jacky Rigaux à Beaune

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Dégustation géo-sensorielle avec Jacky Rigaux

Dates :

Le 11 juillet
Prochaines dates :
  • jeudi 11 juillet

Catégorie :

Loisirs

Adresse :

Cuverie de l'Hotel des ducs de Bourgogne - Musée du vin
24 rue Paradis
21200 Beaune

L'événement :

Une dégustation pas comme les autres ! Jacky Rigaux, auteur et érudit du vin, vous initie à l'approche géo-sensorielle de la dégustation, qui se concentre sur l'ensemble du "toucher de bouche" : texture, consistance, température, saveur et salivation. 4 vins au programme !

Ce concept initié par les gourmets dès le début du Moyen Age propose une toute nouvelle approche de la dégustation.
Contrairement à la dégustation analytique, la dégustation géo-sensorielle se concentre sur l’intégralité des perceptions tactiles du vin que sont la texture, la consistance, la température, la saveur et la salivation : l’ensemble du toucher de bouche.

Ancien professeur de psychologie et véritable érudit du vin, Jacky Rigaux a publié plusieurs ouvrages en sciences humaines et sur les terroirs viticoles. Il se spécialise dans une thématique bien spécifique, « la dégustation géo-sensorielle et les vins de lieu » qui se concentre sur les sensations tactiles perçues dans le vin.

Durée : 1h
Capacité : 20 personnes
Inscription obligatoire

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Dates & Informations tarifaires :

Horaires :

Cet événement n'a pas lieu ce jour là.
  • Horaires non renseignés.

Tarifs :

  • Standard

Localisation :

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Posté par DataTourisme le 22 avril à 07:34 - Dernière modification le 06 mai à 19:24

Information fournie par Association des Climats du vignoble de Bourgogne.

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